鋼軌15B-1523
- 型號鋼軌15B-1523
- 密度370 kg/m3
- 長度14995 mm
傳統(tǒng)中餐因其靈活性而極難標準化，鋼軌15B-1523預制菜和中央廚房恰好解決了這個難題。
《中國新聞周刊》：鋼軌15B-1523傳統(tǒng)中餐強調現(xiàn)炒，除了鍋氣之外，還有哪些價值和優(yōu)勢？鐘淑如：傳統(tǒng)中餐現(xiàn)炒的價值，遠不止于鍋氣。近期公眾對預制菜的巨大反應，鋼軌15B-1523正是中國傳統(tǒng)飲食文化與快速擴張的食品工業(yè)化之間的一次劇烈碰撞，是一種文化層面的應激反應。一旦菜品變得可預測、鋼軌15B-1523可控制，企業(yè)就能降低成本，進行規(guī)?；瘡椭?。對于新鮮食材的流通體系，鋼軌15B-1523我們已建立起一套相對完善的法律法規(guī)、監(jiān)管手段和技術標準。三是真正的明廚亮灶，鋼軌15B-1523展示真實的烹飪過程，依然是有效的，前提是后廚確實在烹飪而非復熱。在行業(yè)發(fā)展初期，鋼軌15B-1523外部的監(jiān)管體系、行業(yè)標準乃至從業(yè)者的職業(yè)操守能否跟上其擴張的速度，是要打一個問號的。隨著連鎖餐飲憑借資本和效率優(yōu)勢不斷擴張，鋼軌15B-1523它們擠壓的是傳統(tǒng)小餐館的生存空間，實際上是在用工業(yè)化的味覺標準，取代多樣化的地方味覺傳統(tǒng)。
