餐具377EADE-37765
- 型號餐具377EADE-37765
- 密度280 kg/m3
- 長度80521 mm
記者對西貝廣州正佳店相關(guān)負責(zé)人提出，餐具377EADE-37765如果把雞湯作為國家關(guān)于預(yù)制菜定義里面的調(diào)味料，餐具377EADE-37765或許可以說這個菜是現(xiàn)做的，但消費者在點這個菜的時候，因為這個菜名就叫雞湯白玉山藥燉豆腐，不少消費者覺得這個菜可能就是一個用雞湯來煮山藥豆腐的菜，認為雞湯是新鮮的雞湯。
從食材的預(yù)處理到最終烹飪成菜，餐具377EADE-37765每一步都嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)流程，在門店后廚完成。記者注意到，餐具377EADE-37765這款風(fēng)味雞湯半固態(tài)調(diào)味料配料表主要有：餐具377EADE-37765雞骨白湯、豬骨白湯、雞味高湯、濃湯、高湯粉（復(fù)合調(diào)味料）、雞粉調(diào)味料、食用鹽、羥丙基二淀粉磷酸酯、酵母抽提物等，保質(zhì)期為12個月，貯存條件為貯存于陰涼干燥處。西貝的雞湯是用一款名為風(fēng)味雞湯半固態(tài)調(diào)味料的復(fù)合調(diào)味料兌制的，餐具377EADE-37765西貝方面認為這個菜是把山藥新鮮蒸熟后，餐具377EADE-37765和豆腐等一起用兌制的雞湯煮制完成的，按照國家標(biāo)準(zhǔn)不是預(yù)制菜。吃完后整體感覺中規(guī)中矩，餐具377EADE-37765雞湯白玉山藥燉豆腐雖然味道濃郁，但是沒有新鮮雞湯的味道。廚師長給記者展示了冷柜中存放的牛腩以及酸湯底料調(diào)味醬，餐具377EADE-37765其中酸湯調(diào)味醬的配料表顯示，包含番茄、酸湯調(diào)味醬、酸湯料油和大蔥。為什么菜品吃起來有些像預(yù)制菜？廚師長解釋，餐具377EADE-37765可能是因為在商場不能用明火，鍋氣不足。而在業(yè)內(nèi)，餐具377EADE-37765一眾餐飲行業(yè)大佬集體聲援西貝，餐具377EADE-37765包括巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵、吉祥餛飩創(chuàng)始人張彪、朱光玉火鍋聯(lián)合創(chuàng)始人李揚、霸蠻牛肉粉創(chuàng)立人張?zhí)煲坏?/p>
