農(nóng)業(yè)實驗設(shè)備DDA78-78528928
- 型號農(nóng)業(yè)實驗設(shè)備DDA78-78528928
- 密度559 kg/m3
- 長度42199 mm
但中央廚房出現(xiàn)后，農(nóng)業(yè)實驗設(shè)備DDA78-78528928口味在生產(chǎn)線上被標(biāo)準(zhǔn)化，餐廳不再需要有經(jīng)驗的大師傅，轉(zhuǎn)而需要的是操作員。
這種平均主義的口味塑造，農(nóng)業(yè)實驗設(shè)備DDA78-78528928對于像潮州菜、淮揚菜這樣極度講究食材本味、刀工精細、火候微妙的菜系來說，是毀滅性的打擊。為了延長保質(zhì)期和統(tǒng)一風(fēng)味，農(nóng)業(yè)實驗設(shè)備DDA78-78528928預(yù)制菜肴往往會采用重油、重鹽、重糖的烹飪方式。一道好的中餐菜品，農(nóng)業(yè)實驗設(shè)備DDA78-78528928是廚師運用其對食材、火候、味道的綜合理解，進行的一次即興創(chuàng)作，它是有靈魂的。另一方面，農(nóng)業(yè)實驗設(shè)備DDA78-78528928堅持傳統(tǒng)、農(nóng)業(yè)實驗設(shè)備DDA78-78528928講究技藝的現(xiàn)制菜，可能會逐漸退守到精品餐飲或特色餐飲的細分市場，變得更像一種文化體驗或社交方式，而非日常果腹的選擇。現(xiàn)在的連鎖餐廳后廚人員，農(nóng)業(yè)實驗設(shè)備DDA78-78528928不少人沒有烹飪經(jīng)驗，只需培訓(xùn)幾天，按照步驟重復(fù)操作即可。未來發(fā)展的必然方向是行業(yè)集聚，農(nóng)業(yè)實驗設(shè)備DDA78-78528928頭部企業(yè)為了降低成本、占據(jù)更大市場份額，會尋求擴張，實現(xiàn)規(guī)?；瘮U張最有效的方式就是標(biāo)準(zhǔn)化。因此，農(nóng)業(yè)實驗設(shè)備DDA78-78528928在相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范尚未健全的情況下，斷言預(yù)制菜比新鮮食材更有安全保障，我認(rèn)為是值得商榷的。
